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详情描述
南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名；外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。[2014年8月，文化部第四批非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。
刘老师
具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁十一号线祁连山路下四号口出即到）
培训内容
1.南翔小笼系统讲解，理论基础。
2.南翔小笼原料选购标准。
3.南翔小笼原料预处理。
4.南翔小笼的加工工艺。
5.南翔小笼的成品标准。
6.南翔小笼产品的定价标准。
7.南翔小笼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
