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集团是一家全国性的熟食连锁企业,于上世纪80年代末发源于四川,发展于江苏,壮大于全国,现总部位于上海闵行萃庄工业园,是中国熟食行业的佼佼者。

发展至今经历了2代人的艰苦奋斗。其较初的主打产品也不是“鸡”,而是“鸭”。1989年,一对怀揣着创业梦想的四川中年夫妇来到了江苏徐州,这便是第1代创始人钟春发夫妇。在徐州没多久,夫妻两便发现徐州本地人十分喜欢吃鸭,但街上所售卤鸭的口味,比起有“食在四川、味在乐山”美誉之称的乐山甜皮鸭相差甚远。缘于对家乡乐山甜皮鸭味道的思念,钟春发决定好好把握这份良机。因在四川乐山犍为老家开过小餐馆,对于饮食行业有多年的积累和独到见解。于是,钟春发夫妇在保持乐山甜皮鸭本身口感的基础上,对徐州卤鸭稍做改良。产品一经推出便大受市场欢迎。凭着这一敏锐的洞察力,在其它店仍以零散的家庭作坊式夫妻经营时,钟先生创立的“钟记油烫鸭”从四川老家大量招人,短短几年间,凭借坚持以良心做食品的初心,“钟记油烫鸭”发展成了十几家连锁店,成为徐州家喻户晓的卤味品牌。至今,钟记油烫鸭在徐州市场上的占有量仍保持在70%以上,而钟春发先生也成为了徐州的一个传奇,这,便是较初的。

肩负使命报社会,不忘初心造佳品从品牌梦想萌芽到食品集团创立,再到今天进入中国熟食百强企业,钟怀军反复提醒自己:勿忘初心,方得始终。在,为了把好品质这一关,生产厂房的厂长福利待遇甚至高于公司高层管理者。另外,食品行业掺假,添加剂,保质期过期等行为,在坚决杜绝。有些生产者可能都不敢吃自己所生产的食品,但是人对自己的食品放心的食用。人较常挂在嘴边的话是,食品是一个凭良心做事的行业,我们大家都要做良心企业的奉献者。而这正好印证了的食品工业就是道德工业的从业理念。

为了达成这样的理念,公司的技术顾问长期在合作店中培训指导,不顾疲倦、风餐露宿;我们投入巨资成立了研发中心,不断推陈出新,并为不同地域做细致地微调,以求更加符合大众的口味;我们不断强化管理、加大宣传,让我们的合作商在这一片广阔的天空里尽情地翱翔。

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