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蔬菜是一个很好的人体维生素的来源,而一些刚买加来的新鲜蔬菜物质含量就会更加的多出一筹。可是现在让人担忧的一个问题就是,富含维生素的蔬菜虽对人体好,但却存在一些农药,所以买到的蔬菜回来都担心是否有农药残留。让人想吃又担心后怕。又不知道如何清洗可以去除蔬菜中的农药残留,所以今天就交大家一个简单有效的清除蔬菜农药残留方法。

1、晾

我国农药大多数是有机磷,氨基甲酸酯类农药,而这些农药都具有挥发性,在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后,堆放在一起运输,通风不畅且不易受到阳光照射,所以,买菜后好能在太阳下晒上一会,有利于减少具有挥发性的农药残留。

当然,有人担心在阳光照射下营养物质会有损失,但损失的营养与去除的农药对人体的影响相比言,营养的损失可以忽略不计了。

2、用碱洗

洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉,适量浸泡,可起到很好的清洁效果。

3、洗米水、粗面粉

洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好,蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗,能很好的清洗蔬菜。例如:粗面粉洗桃子,能很好去除桃子表面的绒毛。

4、洗菜剂

现在市场上有很多的洗菜剂,大多都强调超强的去农残的效果,在购买时一定要仔细选择,看好使用说明及注意事项,选择正规厂家的产品,理智的选择洗菜剂的种类,避免对蔬菜造成二次污染。但是无论你选择何种产品,一定要用清水清洗再食用。(文本编辑:安康美食网)